很久沒上來網誌分享料理作法了, 這道因為詢問度很高, 我怕日後也不好撈文COPY貼上作法, 所以順手就把作法寫在這裡了方便日後尋找。
作法如下
使用去油高湯+滷包1包+紅茶+沙茶醬少許+醬油少許+胡椒少許
少許+糖(冰糖或黑糖都可以), 再加米血下去滷就行了
=>注意,滷汁高度要蓋過米血; 各人口味清淡厚重不一,所以上述調味品請自行加減用量
滷好後盛盤,要再淋上醬汁+一點點蒜味醬油,更加美味.
PS.(1) 偷懶一點的話紅茶可以買純喫茶紅茶直接倒
(2) 紅茶以阿薩母紅茶最佳(3) 家有不食辣小BB時, 沙茶可以不放, 但接受沙茶的人, 加沙茶進去滷那風味可是一絕.(4) 紅茶要放多少? 其實在家滷, 高興就好~愛茶香的就多放一點, 我放過一半是茶的.(5) 醬油不用多, 作用為調色用, 下多了搶走茶香.
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