米娜廚房 - 清燉蕃茄牛肉湯

材料：
澳洲牛腱 1條
洋蔥 半粒 (因為先燉好的高湯中已有1粒了， 若沒有高湯的話請加2粒)
紅蘿蔔 2條
蕃茄 2粒
香料包 (大茴香,小茴香,花椒)
薑 壓裂
高湯 (牛骨高湯，今天沒買到牛骨，所以用龍骨高湯替代)

作法：
1. 牛肉汆燙去血水後濾起
2. 蕃茄去皮：在蕃茄身上輕劃刀，入熱水中小火煮到刀痕十字交會處茄皮微微翹起，取出蕃茄沖涼，就能輕鬆脫皮了！

3. 將材料入鍋中，加入高湯，慢火燉煮 1-2小時(牛筋多的部份要燉久一點)